ขิงมีรสเผ็ดร้อน มีคุณสมบัติอุ่น พบฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ โดยทั่วไปแล้วมักนำมากินแก้หวัด ซึ่งขิงนั้นมีสาร Gingerol, Shogaol มีฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ลดอาการไอ และยับยั้งเชื้อไวรัสก่อโรคในทางเดินหายใจได้ สรรพคุณทางการแพทย์แผนไทย ขับลม แก้ท้องอืด จุดเสียด คลื่นไส้ อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ
สรรพคุณอื่นของขิง
• เสริมภูมิคุ้มกัน
• ลดอาการคลื่นไส้ รวมถึงอาการคลื่นไส้อาเจียนแพ้ท้อง และการคลื่นไส้จากการทำคีโม
• ลดอาการปวดจากข้อเข่าเสื่อม
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน จากงานวิจัย ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 รับประทานขิงผงวันละ 2 ช้อนชา สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดลง 10% ภายในระยะเวลา 3 เดือน
• ช่วยลดคลอเรสเตอรอล
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
• ลดการปวดประจำเดือน
• ต้านแบคทีเรีย และการติดเชื้อ