คาเคา ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดน้ำหนัก ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยบำรุงสมองและแก้อาการปวดหัว ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
คาเคา คือ การนำเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการคั่วแล้ว ไปผ่านกระบวนการบดแบบเย็น (cold-pressed) วิธีนี้จะช่วยรีดไขมันออกจากคาเคา และคงไว้ซึ่งเอนไซม์ แต่โกโก้นั้นผ่านการบดที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้คุณค่าและประโยชน์ของหายไป *** คาเคา ไม่ใช่โกโก้*** คาเคามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จากค่า ORAC ซึ่งเป็นวิธีการวัดสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่าคาเคามี ORAC สูงถึง 95,500 แต่โกโกนั้นมีค่า ORAC อยู่ที่ 26,000
ประโยชน์ของคาเคา
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และ Flavonoids มาก ช่วยซ่อมแซมเซลล์ทำให้ดูอ่อนกว่าวัย และป้องกันเซลล์เสื่อมสภาพเพื่อห่างไกลจากโรคมะเร็ง
- ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยบำรุงสมองและแก้อาการปวดหัว
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ : Cacao เพียง 5 กรัม สามารถช่วยการขยายตัวของหลอดเลือดแดง
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และคลอเลสเตอรอล : Cacao เพียง 9 กรัม ต่อวัน ช่วยควบคุมความดันโลหิต และระดับคลอเลสเตอรอลได้อย่างดี
- ช่วยในการเผาผลาญไขมัน และเปลี่ยนเป็นพลังงาน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
- มีแมกนีเซียมสูง ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน ในการสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ลดการเจ็บปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย